PROFILE

　小さい頃より食べること、作ること、レシピ本を見ることが

大好きでした。

 

　パン作りに出会い、面白さ・奥深さに魅せられ、イーストのパン、

天然酵母のパン（ホシノ天然酵母、自家製酵母）を学び、現在も

勉強中です。

 

　パン生地のふんわりとした触り心地、焼き立てパンから薫る

小麦のにおいが大好きです。

 

　２人の娘（2008年生まれ、2011年生まれ）の育児の毎日の中で

パン作りの時間が私にとって大切なリフレッシュタイムでした。

 

　酵母がゆっくりのんびり発酵する間にうまみのあるパンに

育っていきます。そんな酵母のリズムに癒されながら、

心も体も笑顔になるパン作り、ご一緒に楽しみませんか？

 

お会いできることを楽しみにしています。

 

埴岡　洋子（はにおか　ようこ）